テクスポート今治にて
日時は　６月１６日（土）１７日（日）
　　　　１０：００〜１６：００

会場は入場無料ですが利き酒エリアはチケットが必要です。
　　　［前売り］　　１，０００円　　発売中
　　　［当日券］　　１，２００円
　　　［チケット販売場所］　つぼ吉、乃万酒店、成龍酒造
　　　　　　 （詳しくは「つぼ吉」さんまでお問合せください）


桜うづまき酒造からは

　梅マドンナ
　梅マドンナ　ハイカラ

を出展、蔵元ブースにも参加いたします。お立ち寄りくださいね。


全国各地、１２０銘柄の梅酒を揃えた豪華なイベントです。

利き酒エリア以外にも、物販コーナー、手作り梅酒体験コーナー、フードコートなどございます。
ビンゴゲームも用意されており、ご家族で楽しめるイベントになっております。

是非是非ご参加ください


※　飲酒される方は運転手さん同伴か、公共の交通機関でご来場ください。

本日焼酎仕込み最終日！

というわけで、その作業の様子をちょっと覗いてみました

こちらが本日仕込を待つ、蒸された芋です。しっとりと美味しそう


これを機械で潰して皮と実に分けていきます。
機械に通すと左から中味、右から皮が分けられて出てきます。


芋を蒸している時はこのように蔵の外へも蒸気がでています

この蒸気にのってホクホクと甘〜い幸せな香りが周囲に立ち込めます
もちろん食べられませんので特に昼前などは辛いです（笑）



こうして潰した芋はフォークリフトで焼酎蔵へ
焼酎蔵には大きなタンクがたくさんあります。



この一つに蒸して潰した芋を手早く投入していきます。



タンクの中には既に米麹と水、昨日同じように潰した芋が入っています。
このタンクには３t芋を入れるのですが、一度に蒸せる量が１tですので同じ作業を３回繰り返します。



これが別のタンクに３日前に仕込んだ芋です。

既に発酵が進んでどろどろになり、プクプクと活発に泡の出る音がしていました



ちなみにこのタンク、高さが数メートルあり、作業しやすいように高所に板で足場が組まれています。
私がおそるおそる歩く中、当たり前ですがここの作業員は素早く渡り、潰した芋をさっさと投入していきます
いやーお見事！そして邪魔してすみません（笑）



これで仕込みは終わりです。美味しいお酒になるんだぞー



［番外編］
今回の仕込みは米麹を使っていますがこちらは使っていてもう見せられないので麦麹を見せてもらいました。

こちらでもプチプチと泡のはじける良い音がしています
お酒を作るのに欠かせない麹の頼もしい音です

純米吟醸　桜風　中汲み生原酒
出荷がすべて完了いたしました。

あとは今お店に並んでいるもののみです。

限定２５０本しか作っておりませんので、見かけたときは是非是非！お買い求めください

２０１２年４月１４日土曜日新酒発表会が開催されます。



桜うづまき酒造の他、愛媛県の酒蔵さん計１３蔵の自慢の新酒が味わえます。

国際ホテル松山さんにて、お花見弁当付きで、３，０００円（税込）です。
１００名様限定となっておりますのでお早めにお申し込みください

お申し込み＆お問合せは、
　　　愛媛県酒造組合まで

　　〒790-0053　愛媛県松山市竹原3丁目16番12号
　　TEL 089-913-8030　　FAX 089-913-1371
　 E-mail：sake@ehime-syuzou.com

松山市居相にあります椿神社の椿まつりは「伊予路に春を呼ぶ」とされています。

この椿まつり、今年は１月最後の３日間に開催されたので、春の訪れは早いのではないかと思っていましたが…。


今年は寒波が大暴れしてくれましたね。(涙)


２月はじめの一番寒い日は、こちらでも雪が積もりました。
会社の駐車場もこのとおり↓


３月の中旬なのにまだ空気が冷たいのですが…。
今度こそ！この寒さを越えれば暖かくなってくれるはず！？